Archivi tag: Cagliari

Sushettibile

E’ opinione comune che gli chef siano tutti primedonne (indipendentemente dal sesso) e in generale poco propensi a collaborare tra loro. Chi ha una minima conoscenza dell’argomento sa che in quella categoria come in tutte le altre si trovano primedonne, … Continua a leggere

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La spesa al tempo della crisi

Sono tempi in cui si parla di crollo dei consumi, compresi quelli alimentari. Non ho le competenze per spiegare le cause, mi limito a osservare gli effetti: circolano meno soldi nella maggior parte delle tasche, perciò bisogna rimodulare le spese … Continua a leggere

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Come si dice fast food in sardo?

Se esiste un compendio di molti degli argomenti trattati in queste pagine, io l’ho trovato da MeC Puddu’s. Ho scritto la pagina del pane frattau, quella dei ristoranti etnici, quella della scelta di materie prime e prodotti locali, e così … Continua a leggere

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EtniCagliari

Qualche tempo fa pontificavo sull’opportunità di apprezzare cucine e prodotti dei luoghi in cui ci si trova (qui). Da qualche giorno invece rifletto sull’abbondanza di luoghi in cui si può mangiare come in altre parti del mondo senza allontanarsi da … Continua a leggere

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Assente ma giustificato

Avevo difficoltà di connessione già da qualche giorno, ora sono proprio isolato. Di solito uso una internet key Vodafone, di per sé abbastanza veloce, ma il limite è nell’utilizzo: il protocollo UMTS non è adatto ai formati pesanti, come (nel … Continua a leggere

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Sono tutti più buoni

E’ quello che si dice del Natale, no? Tutti a pensare ai regali, ai cenoni… E’ tempo di tirare le somme, voltare pagina magari. Ci sono varie novità: finalmente ho trovato casa, provvisoria ovviamente, ma ho una cucina a disposizione … Continua a leggere

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Benvenuti nella mia cucina

Oggi comincio facendo il verso ad una delle più famose ma scalcinate tele-cuoche: Se vi capita di vedere le sue imprese saprete che è un’amante dei surgelati, dei preparati sintetici e così via. De gustibus. Io la spesa l’ho fatta … Continua a leggere

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